Cu un consumator din ce în ce mai conștient, care învață că conservele de tomate nu sunt o comoditate și nu ar trebui alese doar pe baza prețului, a existat o creștere atât a volumului (+9,7%) cât și a valorii (+16,4%) comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent de vânzare a derivaților din tomate.
Italia este confirmată ca prima țară de prelucrare și exportator de produse din tomate, cu 13% din producția mondială și 53% din producția europeană și cu o cifră de afaceri de până la 3,5 miliarde de euro.
Exporturile reprezintă 60% din totalul producției și garantează o colectare de 1,8 miliarde de euro.
Situația tragică legată de starea pandemiei, a favorizat creșterea stocurilor de către consumatori, și a garantat în acest an vânzări mai mari decât de obicei.
Provocarea pentru acest sector este de a putea mări chiar cu doar zece cenți prețul unei jumătăți de kilogram de tomate, astfel încât să putem remunera mai bine întregul lanț de producție, de la câmp la masă.
